教你6种香甜可口的桃子美味

教你6种香甜可口的桃子美味

炎热的夏天里，西瓜、甜瓜、哈密瓜这些水果朋友们一定吃了不少吧？说起来，现今我们吃的大部分水果都是外来物种，是从世界各地传到我国，渐渐流传开来，至于说到真正中国本土的水果，雷哥觉得最有代表性的就是桃子了。

桃子的食用历史和种植太悠久了，有文字记载以来就有了桃子的身影。美丽的《诗经》中有数篇诗文和桃子有关：桃之夭夭，灼灼其华，之子于归，宜其室家，简单的16个字，将穿上嫁衣后新娘那美丽的容颜，出嫁的场景和对美满婚姻的祝福描写的淋漓尽致。

所以，作为一个吃瓜群众，吃瓜的同时别忘了吃桃，夏秋季节历来是各种桃子大量上市的时间，这个时候的桃子既甘甜好吃，价格又便宜。而一年中其他时间也能买到反季节种植出来的桃子，但是那些时间桃子价格老贵的不说，味道还不如应季的桃子自然香甜。

桃子直接洗掉桃毛就能开吃，但是一个吃货怎么能满足这么简单的桃子吃法？稍微花点心思，变点花样，用点手段，桃子就可以做出丰富多彩的美食：果酱、果冻、甜点、冷饮正经的搭配牛肉和虾仁的肉菜，桃子也能做的出来。今日雷哥就为大家细数6种桃子美食，看看您都吃过哪几种？

桃子冰淇淋

挑一个大的水蜜桃对半切开，挖出桃核，将果肉切成丁，一半桃丁加奶油加白糖加柠檬汁，用料理机打成泥，另一半桃子丁倒入桃子外壳中，倒入奶油泥，放上一个薄荷叶做装饰，放到冰箱里冷藏一小时。吃起来既有桃子的清甜果香，又有一股浓郁的奶香，外形也特别精致好看。

冰镇桃子汁

首先同样是用盐水把桃子洗干净，然后去皮切成果丁，桃皮留着有用。一半桃丁倒盆里倒进雪碧，放冰箱里冷冻两个小时，另外一些桃子丁加水加白糖加柠檬汁，连同桃皮一起煮，煮到桃子皮的颜色没有了之后，倒出过滤放凉。然后将冻好的桃子冰块倒进杯中，桃汁倒在上面，大热天喝一口，那叫一个清凉过瘾。

桃子果酱

桃子果酱的做法就是将桃子削皮去核切丁之后，先加入白糖、加入柠檬汁腌制几个小时，然后全部倒在锅里加适量清水开始煮，边煮边搅拌，防止糊锅，煮到汁液浓稠之后就可以关火了。如果想要果酱颜色好，那可以先加入桃皮煮下颜色之后，再把桃皮捞出来，做好的桃子果酱放入冰箱，吃的时候抹到面包或是蛋糕上，味道非常棒。

桃子罐头

制作桃子罐头首选当然就是黄桃罐头，因为黄桃罐头做出来的颜色和形状最为漂亮，口感也最好。制作黄桃罐头的秘诀就是要加很多冰糖，一般是采用黄桃和冰糖5:1的比例。将黄桃洗净去皮后，切成均匀的大块，加水和冰糖放锅里煮，用大火烧开之后，接着转成中火再煮十五分钟就可以了，要点就是冰糖一定要多，要不然不好吃。

桃子蛋糕

桃子蛋糕一般的做法，是把桃肉切成丁，夹在蛋糕中间或摆在上面当装饰。有很多朋友反应桃子切成丁后很容易氧化变色，这里雷哥一个小秘诀：可以把桃子丁先用盐水浸泡几分钟，泡出来的桃子丁，就可以保持几个小时之内不会氧化变色。其中蛋糕和奶油的口感细腻，桃子果肉的味道酸酸甜甜，虽然好吃，但是蛋糕还是容易长胖的，少吃一点儿哦！

水蜜桃炒虾仁

这道美味好不好吃就见仁见智了，有的朋友特别喜欢这种味道，有的不喜欢。做法同样是把水蜜桃洗净，去皮去掉桃核后切成大块，然后加点料酒和胡椒粉腌制十分钟之后，再起锅烧油，倒入虾仁大火翻炒至变色，接着倒入水蜜桃炒到成熟装盘，这道菜的特点就是要大火快速翻炒，时间不能太长，否则不但影响菜肴的口感，而且菜品的外观也不好看。

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