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可可豆是什么可可豆和咖啡豆的区别-【新闻】

发布时间:2021-04-05 15:30:52 阅读: 来源:卡盘厂家

我们经常喝到的咖啡和可可的原料分别是咖啡豆和可可豆,他们的区别还是挺多的,不懂的人下面来看看。

可可豆和咖啡豆的区别

可可豆和咖啡豆是有区别的,两者最大的不同就是一个是咖啡的原材料,而可可则是巧克力的原材料!

生长环境不同:

A.可可生长在南北纬20度之间,其生长需要充足的阳关和温度,且在降雨量为1000毫米的热带雨林才能生长!可可长在树干上,一颗可可果有橄榄球般大小!

B.咖啡生长在南北纬25度之间的地带,一般被这地区被称为咖啡带或者是咖啡产区,其属于热带木本植物!咖啡长在树枝上,一颗咖啡果掰开里面有两半咖啡豆!

外形不同:

A.成熟后的可可豆荚,一般呈黄褐色或者是棕红色,而豆荚内的可可豆呈白色,晾干后就是可可豆了。

B.成熟后的咖啡豆外型像樱桃,呈鲜红色,其果实有一点甜。

可可豆起源于哪里

可可的原产地是墨西哥。

可可树属一种热带常绿乔木,原产南美洲的热带雨林下。花细小单生或聚生于主干和粗枝上,每年5~11月为主花期,果实长圆形或纺锤形,外皮具纵沟,较厚,未熟时绿色、红色、浅红色,熟果期4~5月、9~11月,熟时橙黄色或红色,内有种子(即可可豆)30~60粒。 可可豆经过不同的加工可得到可可粉和巧克力。可可豆经烘烤研靡制成可可浆,置于高压下脱去可可脂,再研靡过筛即可得到可可粉,将可可粉碱化可生产荷兰式巧克力。而我们今天通常吃的巧克力是可可粉加上可可脂、糖和香草香精或其它食用香料的混合物。

可可豆可以直接吃吗

很多人都会有这样的疑惑,可可豆可以直接吃吗?答案是肯定的,可可豆可以生吃,其生吃的口味酸甜,而发酵是可可豆中所含糖分转化为酸的简单过程,虽然可可可以直接食用,但也不是所有人都能吃的,对于大部分消化不好,或者是孕妇等人群都有一定的副作用,因为可可豆中含有高热量,所以食用是不能过多,特别注意可可豆不能和巧克力一起食用!

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