妈妈教的几道家常菜，十分容易上手

妈妈教的几道家常菜，十分容易上手

五彩清新虾仁

食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；

做法

1.虾仁冲洗洁净，去掉虾线，加1小勺盐，加1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

2.腌制好的虾仁加2小勺淀粉；抓拌平均；

3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

4.锅中加1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；

5.另起锅加少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；

7.然后加事前炒好的虾仁，翻炒平均，即可关火

虾皮萝卜丝汤

1、葱白翠绿分开切小段；

2、萝卜去皮刨丝；

3、锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒；

4、倒入净水，煮开；

5、放入萝卜丝再次煮开，放盐，再持续煮810秒；

6、撒上翠绿部分即可。

香菇焖豆腐

1、豆腐切生长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。

2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

3、锅内放食用油，烧热后放入肉丝炒散。再放入姜葱蒜炒出香味，加豆腐片，翻炒。

4、放入红辣椒、香菇块，加盐、白糖、花椒粉、老抽调味。

5、然后加一碗水，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

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